営業時間短縮と臨時休業のお知らせ

History伊達の牛たん本舗の歴史

本場仙台の牛たん、その伝統の味を今に受け継ぐ「伊達の牛たん本舗」
「伊達の牛たん本舗」は1991年に創立。

その店名は仙台藩の初代藩主伊達政宗公にあやかって名付けられました。
「伊達の牛たん本舗」は、「この美味しさを伝えたい」、「大切な人に味わってもらいたい」、というおもてなしの思いから始まり、仙台では初のお土産品としての「牛たん」を誕生させ、贈り物やお土産品としての地位を確立してきました。
わたしたちの看板商品「芯たん」は、この歴史の中で試行錯誤を繰り返してできた渾身の一品です。レストランでのお食事や贈り物、ご自宅用としてこれまでもたくさんのお客様にお召し上がりいただいております。
これからもお客さまによりご満足いただけるよう常に挑戦する心を持ちながら、「伊達の牛たん本舗」だからこそ出来るおもてなしの心で皆さまをお迎えいたします。

Conceptこだわりのおもてなし

杜の都で味わう
極上の牛たん

Taste

宮城県内に8つのレストランがあり、
各店舗には限定メニューもご用意しております。
仙台で味わうからこそ特別な味。
大切な人とのお食事に、ご家族との団欒に、仙台旅行の思い出に。
随所にこだわりがある洗練された空間で、
ゆったりとおくつろぎください。

レストラン一覧

Conceptこだわりのおもてなし

旨みを引き出す
職人の技術

Artisan

確かな目と技術で極上の牛たんを日々探求しています。
牛たんは部位により脂ののり方や柔らかさが異なります。
状態を見極めて熟成時間の調整、山の塩、海の塩どちらが合うか試行錯誤するなど、オリジナルの味噌も開発してしまうほど職人のこだわりが凝縮した極上の牛たんをお楽しみください。

メニュー覧

Premium特別な味わい

仙台発祥 伊達の牛たん本舗 芯たん

看板商品である「芯たん」は、たん元から10~15cmほどの柔らかい部分を言い、伊達の牛たん本舗の登録商標です。牛たん特有の歯切れの良い食感と素材本来の旨味を味わえるのが特徴です。

レストランで人気のメニュー「芯たん定食」、ご家庭用でも楽しめる「厚切り芯たん」、芯たんの中心部のみを贅沢に使用した逸品「極上芯たん」。自信を持ってご提供いたします。

Documentary of DATEGYU

厳選した牛たんを丁寧に仕込み、
いちばん美味しい状態でお客さまのもとへ。

Line Up商品一覧

  • 極上芯たん
    芯たんの中でも中心部のみを贅沢に使用した極上の逸品。より一層柔らかく風味良くお召し上がりいただけます。

    オンラインショップで商品を見る

  • 厚切り芯たん
    肉厚で食べ応えのある人気商品。牛たん本来の旨味を生かした絶妙な塩加減と、プリッとした食感をご堪能いただけます。

    オンラインショップで商品を見る

  • 牛たん 塩仕込み・味噌仕込み
    当店定番の味付け牛たんです。素材の旨味を生かしたシンプルな塩味と、オリジナル味噌で仕込んだ風味の良い味噌仕込みがございます。

    オンラインショップで商品を見る

  • 前菜・酒肴風味
    ジャーキーやサラミ、佃煮やせんべいなど、お酒やお茶うけとして。調理をしなくてもすぐに牛たんが楽しめる人気商品です。

    オンラインショップで商品を見る

  • カレー・シチュー・スープ
    牛たんを使ってじっくり丁寧に調理されたカレーやシチュー、牛骨の旨みとコラーゲン入りのヘルシースープなど、牛たんのすべてが楽しめる商品です。

    オンラインショップで商品を見る

  • ギフト(各種詰め合わせ)
    バラエティ豊かな伊達の牛たん詰め合わせ。お土産や贈り物として、ご自宅用として、様々な用途でご利用いただけます。

    オンラインショップで商品を見る

仙台牛
脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさと宮城の自然によって育まれています。口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。

オンラインショップで商品を見る

伊達の牛たん本舗オンラインショップでは、定番商品の他、お中元やお歳暮など季節商品も豊富に取り揃えております。

オンラインショップを見る

お弁当配達承りますお弁当配達承ります
全国物産展催事情報全国物産展催事情報
伊達の牛たんギフトカード商品交換はこちら伊達の牛たんギフトカード商品交換はこちら

Designer’s Room

伊達の牛たん本舗本店には、ラグジュアリーでモダンな個室があります。
アートワークによって構成された色合いとインテリアの色合いを合わせ、部屋ごとに個性ある客室に仕上げており、大切な人と特別な時間をお過ごしいただけます。
お部屋のご利用は「完全予約制」です。

伊達の牛たん本舗(本店)

〒 980-0021
宮城県仙台市青葉区中央4-10-11

TEL.022-722-2535022-722-2535

OPEN
レストラン
11:00-22:00(L.O.21:30)
売店
10:00-22:00

ご予約は予約センターへお願い致します。

TEL.0120-164-3440120-164-344

営業時間 / 平日9:00-18:00