다테노규탕 혼포

History다테노규탕 혼포의 역사

본고장 센다이의 우설, 그 전통의 맛을 이어가는 '다테노규탕 혼포'
'다테노규탕 혼포'는 1991년 창립했습니다.

가게 이름은 그 유명한 센다이 초대 번주 다테 마사무네 공의 이름에서 따왔습니다.。
'다테노규탕 혼포'는 '이 맛을 전하고 싶다', '소중한 분들께 맛보게 하고 싶다'는 환대의 마음에서 시작하였습니다. 센다이 최초로 '우설'을 토산품 상품으로 탄생시켜 선물과 토산품으로서의 지위를 확립해 왔습니다.
저희들의 간판 상품 '심탕'은 이러한 역사 속에서 시행착오를 거쳐 만들어진 자랑하는 일품으로 레스토랑, 선물이나 자택용으로 이제까지 많은 고객께서 이용해 주셨습니다.
앞으로도 새로운 것에 도전하여 '다테노규탕 혼포'만이 가능한 환대의 마음으로 여러분을 모시겠습니다.

Concept정성을 다해 고객을 모십니다

숲의 도시에서 맛보는 극상의 우설

Taste

정성을 다해 고객을 모십니다
미야기현 내에 8개 레스토랑이 있으며, 각 점포에는 한정 메뉴도 준비되어 있습니다.
센다이에서 맛보기에 더욱 특별한 맛.
소중한 분과의 식사 자리로, 가족끼리 단란하게, 센다이 여행의 기념으로.
곳곳을 세세하게 신경쓴 세련된 인테리어의 공간에서,
여유롭고 편안한 시간을 즐기십시오.

레스토랑 일람

Concept정성을 다해 고객을 모십니다

감칠맛을 끌어내는
장인의 기술

Artisan

전문가의 눈과 기술로 극상의 우설을 매일 탐구하고 있습니다.
우설은 부위에 따라 지방이 붙은 형태나 부드러움이 다릅니다.
상태를 정확히 파악하고 숙성 시간을 조절하는 것이야말로 바로 장인의 기술.
암염, 천일염 중 어느 쪽이 맞는지 시행착오를 거치고 오리지널 된장을 개발할 정도로 고집이 응축된 극상의 우설을 즐겨 보십시오.

메뉴 일람

Premium특별한 맛

간판 상품인 '심탕'은 소 혀뿌리에서 10～15cm 정도의 부드러운 부분을 말하며, 다테노규탕 혼포의 등록상표입니다. 우설 특유의 씹는 맛과 소재 본연의 감칠맛을 즐기실 수 있다는 것이 특징입니다.

레스토랑 인기 메뉴 '심탕 우설 정식', 가족용으로도 즐기실 수 있는 '두껍게 썬 심탕 우설', 심탕 우설 중심부만을 호사롭게 사용한 일품 '극상 심탕 우설'. 자부심을 가지고 제공하고 있습니다.

Documentary of DATEGYU

엄선한 우설을 정성스럽게 조리하여
가장 맛있는 상태로 고객님께 전달합니다

Line Up상품 일람

극상 심탕 우설

심탕 중에서도 중심부만을 호사롭게 사용한 극상의 일품. 한층 부드럽고 좋은 풍미의 우설을 드실 수 있습니다.

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두껍게 썬 심탕 우설

두꺼워서 포만감이 있는 인기 상품. 우설 본래의 감칠맛을 살린 절묘한 소금 간과 쫄깃한 식감을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

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우설 소금 양념・된장 양념

항상 인기 있는 양념 우설입니다. 소재의 감칠맛을 살린 심플한 소금 양념과, 오리지널 된장으로 절여 풍미가 좋은 된장 양념이 있습니다.

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전채・술안주풍

육포나 살라미, 쓰쿠다니, 센베이 등으로 술 또는 차에 곁들이면 좋습니다. 조리하지 않아도 바로 우설을 즐기실 수 있는 인기 상품입니다.

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카레・스튜・스프

우설을 사용하여 정성을 다해 조리한 카레와 스튜, 소뼈의 감칠맛과 콜라겐이 들어간 건강한 맛의 스프 등 우설의 모든 것을 즐기실 수 있는 상품입니다.

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선물(각종 세트)

종류가 다양하고 풍부한 다테노규탕 선물 세트. 토산품이나 선물용으로, 자택용으로, 다양한 용도로 이용하실 수 있습니다.

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다테노규탕 혼포 온라인 숍에서는 주요 상품 이외에도 명절 및 연말연시 등의 계절 상품도 다양하게 갖추고 있습니다.

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Designer’s Room

다이시 출신의 건축가 아베 히토시 씨가 설계한 럭셔리하고 모던한 다테노규탕 혼포 본점의 VIP 룸.
예술품에 따라 구성된 배색과 인테리어의 배색을 맞추어 방마다 개성 있는 객실로 완성했습니다. 소중한 분과 특별한 시간을 보내실 수 있습니다.
お객실 이용은 '완전예약제'입니다.